OPPSKRIFT:
-4-5 Gulerøtter
-5 skalker av en fenikkelrot
-4 dl røde linser
-2 liter vann
-4 grønnsaksbuljongterninger
-1.5 dl couscous
-3 gule løk
-3 cm ingefær
-3 ss olje eller smør til steking
-1 ss malt spisskummen
-1 ss malt koriander
-2 ts gurkemeie
-salt og pepper
-1 boks lettrømme
-Chillipulver hvis du ønsker sterk suppe
-Skjær gulerøtter i skiver og finhakk resten av grønnsakene. (Vi gjør ofte dette hjemme i forkant av turen)
-Kok opp vann og buljong
-Legg i gulerøtter, selleri og linser, la koke i 5 min.
-Legg kjelen til side, hell i couscous, la dette svelle, mens du steker løken (myk og lett farget)
-Bland ingefær og krydder i løken og stek i ca 2 min. Bland det så inn i suppen.
-Kok suppen i ca 10 min. Rør inn rømmeboksen.
-Strø i litt chillipulver til de som ønsker sterk suppe.
